1.: Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Teig zugedeckt 1 Stunde stehen lassen.

2.: Teig 1 bis 2 mm dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Wasser bestreichen. Mit Sesam und geschroteten Leinsamen bestreuen und mit dem Nudelwalker noch einmal darüber rollen, damit die Körner gut haften. Rechtecke von 5 x 10 cm ausrollen. 

3.: Backzeit ca. 15 Minuten bei 190 Grad Heißluft. 

Anstelle von Roggen kann Hafer, Dinkel oder Weizen verwendet werden.